나의 사케 여정
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信州亀齢
신슈키레이
岡崎酒造 · 長野県上田市
준마이다이긴조 · 미야마니시키 쌀
현지 정미를 고집하는 소규모 양조장. 특약점 한정 판매로 입수 어려움.
雪の茅舎
유키노보우샤
齋彌酒造店 · 秋田県由利本荘市
야마하이 준마이 · 카이 불사용
카이 젓기 없음, 여과 없음, 가수 없음. 미생물 주도 양조의 대표주자.
田酒
덴슈
西田酒造店 · 青森県青森市
준마이계 전품목 · 양조 알코올 무첨가
논 이외 원료를 일절 사용하지 않는 철학. 입수 난이도 최상위급.
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신슈키레이는 특약점 한정 판매, 덴슈·킨스즈메는 입고 즉시 소진되는 경우가 많습니다.
신슈키레이는 특약점 한정 판매, 덴슈·킨스즈메는 입고 즉시 소진되는 경우가 많습니다.